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Natur

Obstbaum des Monats März ist der Rote Bellefleur

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Mit der Serie "Außergewöhn-liche Obstbäume – spannend präsentiert" möchte das Gart-enamt der Landeshauptstadt auf die Vielfalt von heimischen Obstbaumsorten hinweisen. Als Sorte des Monats März haben die Stadtgärtner den "Roten Bellefleur" – eine sehr alte Apfelbaumsorte ausge-guckt. Für Gartenbesitzer womöglich eine Anregung, diese alte Sorte in den heimischen Garten aufzunehmen.
Der Rote Bellefleur wurde bereits 1760 beschrieben und kommt vermutlich aus Deutschland oder Holland. Man findet die Baumsorte in Holland vornehmlich im Kreise Limburg und auch in den angrenzenden Teilen Belgiens. In Deutschland sind diese Bäume am Mittelrhein am stärksten verbreitet. Dort sind sie als Malmedyer oder Roter Holländischer Bellefleur bekannt. Am Niederrhein nennt man die Bäume auch Koulmännekes". Die Bezeichnung ist darauf zurückzuführen, dass sie oft in Gruben – Koulen – gepflanzt wurde. Die Sorte blüht lange und sehr spät – daher der Name "Siebenschläfer", dessen Tag ja am 27. Juni begangen wird. Aus diesem Grund ist sie sehr gut für spätfrostgefährdete Südhänge und neblige Tallagen geeignet.

Wegen ihrer unempfindlichen Blüte tragen Roter-Bellefleur-Bäume regelmäßig Früchte. Sie sind mittelgroß, etwas unregelmäßig kantig und breit- bis hochgebaut. Die Schale ist glatt und glänzend. Auf der gelblichgrünen, später gelben Grundfarbe bekommen sie auf der Sonnenseite flächig verwaschene, dunkelrote Streifen. Das Fruchtfleisch ist gelblichweiß, knackend, saftig und süßwürzig. Die Früchte sind sturmfest. Pflücken sollten Hobbygärtner sie erst Mitte Oktober. Wenn sie bis Dezember nachgereift sind, schmecken die Äpfel am besten. Die Früchte welken auf dem Lager nicht und sie halten in kühlen Kellern bis April oder Mai. Der Rote Bellefleur ist nicht nur für den Frischverzehr, sondern auch für die häusliche Verwertung geeignet.

Der Wuchs der Bäumchen ist anfangs sehr schwach, weshalb er in der Baumschule meist auf Stammbildnern herangezogen wird. Später nimmt die Wuchsstärke zu und wird mittelstark. Die Zweige sind dünn und hängen gern. Hochstämmige Bäume bilden breitkugelige Kronen mittlerer Größen. Die Sorte hat geringe Bodenansprüche. Der Rote Bellefleur mag gern mäßig feuchte Böden, aber nicht nass, sonst bekommt er Krebs. Er gedeiht sowohl in Höhenlagen als auch in Tälern. Das Laub ist sehr gesund und leidet – wie die Früchte – kaum unter Schorf. Die Sorte ist allgemein widerstandsfähig gegen Krankheiten und Schädlinge. Aus den herunterhängenden Zweigen entstehen an den Biegestellen wieder aufwärts stehende Triebe, die für eine Verjüngung des Baumes sorgen. Erst wenn diese Selbstverjüngung aussetzt, ist die Verjüngung durch Auslichtungsschnitte zu unterstützen.

Kulinarischer Tipp: Apfelbrätlinge
Zutaten: 6 Äpfel, 1 Esslöffel Zucker, 1 Messerspitze Zimt, 25 Gramm gemahlene Haselnusskerne, 100 Gramm Semmelbrösel, 3 Eier, Backfett und etwas Puderzucker. Zubereitung: Die Äpfel schälen, vom Kerngehäuse befreien, raspeln und mit dem Zucker dem Zimt, den gemahlenen Haselnüssen, Semmelbröseln und Eiern verrühren, in siedendes Fett geben und hellbraun backen. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und mit Puderzucker bestäuben. Dazu kann man Vanillesauce reichen.

Nachricht vom 12.3.13 01:17

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